Con la tavola in valigia... di G.Luca Stoppa

Via via che i giorni passano, visitiamo vari spot, sia beach che point breaks. Siamo in Spagna, ma nulla sembra suggerirlo: prati verdi su cui pascolano mucche pezzate, si estendono fino al mare, precipitando poi in vertiginose scogliere ai piedi delle quali si aprono spiagge battute da grossi frangenti. La Galizia mi ricorda l'Irlanda o la Cornovaglia, non certo quella pagina latina di matadores e flamenco, che fa parte dell'immaginario popolare. Qui le nacchere sono sostituite dalle cor-namuse, e alla paella si preferisce il bonito, uno squisito tonnetto che viene pescato durante l'estate e degustato con sidro e patate. Quanto alla vite, in territori così piovosi, alligna male: al vino si preferisce il sidro, un alcolico di mele che i local-i degustano con acrobatica ritualità. Chi serve si alza in piedi e tenendo il bicchiere con la sinistra, in basso all'altezza del ginocchio; alzando al cielo la bottiglia con la destra, tenta di centrare il bicchiere e infine porge il tutto ai commensali.
Tale operazione è difficile da sobri, ma dopo un paio di bottiglie, necessita una laurea in balistica. Dopo una serata in sidreria è normale infilare tutto in lavatrice. Non a caso i camerieri girano con camicia bianca e stivali di gomma da pescatore. La mattina successiva surfiamo Supertubos, un beach break che genera destre e sinistre profonde e veloci. Sole e pioggia si alternano velocemente lasciando apparire sulle montagne fatati arcobaleni. In effetti, una fatina appare dopo la surfata, ci stiamo strafogando di bocadillos al tonno. Una splendida moretta ci sorride e ci avvisa che stasera è venerdì e che c'è una festa alla discoteca di Tapia. Accettiamo l'invito sorridendo, mentre Franco la osserva catatonico. Oh no! Ci risiamo... l'ultima volta che l'ho visto così, Franco è partito senza preavviso e senza bagaglio per Buenos Aires, fremente d'amore, per conoscere una presunta pulzella conosciuta in un'equivoca chat-room su Internet. Nessuno ne seppe più nien-te per tre mesi, finché non fece ritorno in patria accompagnato da una dispotica brunetta dai lineamenti murini, che s'in-stallò stabilmente a casa sua. Ovviamente Franco ben presto cambiò idea sulle doti umane e muliebri della sudamericana, e ci volle un anno di minacce e stratagemmi per ritornare in possesso della libertà e della casa. La nostra bella asturiana fa la barista alla discoteca di Tapia; alla sua vista in tenuta da combattimento: tettone, canotta e pantalone nero di pelle, Franco blatera di figli e matrimonio, mentre Gabo si lancia in un "io Tarzan tu Jane" con abbraccio a polipo. Inutile, entram-be le tecniche avranno poverissimi risultati e la giovane contesa finirà la serata in effusioni con il nerboruto dj. Il giorno successivo smaltiamo i postumi della notte in disco a Viskios, uno spot che abbiamo chiamato così per le qualità della mitica piantina: il vischio dei Celti ci ha portato fortuna e qui si surfa sempre, anche quando altrove è piatto. Da Viskios in poi, la Galizia si apre a decine e decine di baie che ospitano onde di ogni tipo.
Come pellegrini sulla strada di Santiago De Compostela, avanziamo visitando Penarronda, l'unica spiaggia pesantemente "local-izzata" dei dintorni e poi Castros che ha delle destre e delle sinistre che muovono un sacco d'acqua e generano forti correnti. Sulla scogliera c'è una lapide, in ricordo di un surfista annegato qui qualche inverno fà; un altro fratello perso nel suo sogno di grandi onde. Lasciamo la malinconia di Castros proseguendo per Supertubos, dove il fragore dei frangenti fa sparire ogni disappunto. La vita continua, sempre! .
continua

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